カニの種類っていろいろあるけどどれが美味しいの?

カニが美味しいといっても、カニの種類にはさまざまなものがあります。
購入するときにどの種類をどう買っていいのか迷ってしまいますよね。

 

一般的なズワイガニとタラバガニにも違いがあります。

ズワイガニ

ズワイガニは、いわゆるカニらしいカニで、身は締まって甘く、
かにみそは濃厚で、まさにカニのうまみをたっぷりと味わえるカニです。

産地によって名前が変わることも特徴的で、
日本海沿岸で獲れたズワイガニは松葉ガニ、福井県沖で獲れたズワイガニは越前ガニと呼ばれます。

タラバガニ

タラバガニはズワイガニと比較すると
全体的に体が大きく、脚も長く、身は締まって食べごたえがあるのが特徴的です。

タラバガニのカニみそはあまり食べられませんのでカニみそは取り除かれている場合が多いです。
どちらも高級品で美味しいでオススメです。