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カニトマトクリームパスタ

 

材料(2人分)

カニのほぐし身・・・80g

カニ脚殻付・・・2本

しめじ・・・一房半分

生クリーム・・・50g

白ワイン・・・大さじ2

トマトソース・・・一袋

にんにく・・・1片(みじん切り)

赤唐辛子・・・2本

EX・ヴァージンオリーブオイル・・・大さじ2

パスタ・・・2人分

乾燥パセリ・・・適量

塩・・・大さじ1,5

 

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個人的に、このトマトソース旨いです。おすすめ!!

 

① 鍋にオリーブオイル大さじ2、にんにくみじん切り、赤唐辛子小口切りをいれ、中火で炒めます。

② にんにくの良い香りがしてきたら、しめじ、カニのほぐし身、殻つき脚を入れてさらに炒めます。ワインをいれて少し煮詰めて旨みをだしましょう。

③ ここで、パスタをゆで始めましょう。2リットルのお湯に大さじ1,5が 基本ですよ。

④ ②にトマトソースを加えさらに煮詰めます。

⑤ ④に生クリームとパセリを加え混ぜ合わせます。

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⑥ パスタが、茹で上がったら鍋に加え完成です。

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