ea0e6dc8d2c18b04609c5566f1022326_spose_peace_sign_woman

ズワイガニの見た目は、甲羅はツルツルしていて足が細くて長いのが特徴です。

名前の由来は、ズワイガニの足が細い木の枝のように見えることから、

細い木の枝の古語「楚(すわえ、すはえ)」がなまってズワイガニと呼ばれるようになりました。

ズワイガニはブランド蟹としても有名で水揚げされる場所によって名前が違います。

代表的なブランド蟹

松葉ガニ

鳥取県、島根県、兵庫県、京都府の山陰地方で水揚げされるズワイガニです。

間人(たいざ)ガニ

京都府の丹後半島にある間人港で水揚げされるズワイガニです。

漁をしたその日のうちに競りにかけるので鮮度が良く極上のカニとして有名です。

品質の良い間人ガニには、ブランド蟹の証明の緑色のタグが付けられています。

津居山ガニ

兵庫県豊岡市の津居山港で水揚げされたズワイガニです。

津居山ガニも漁をしたその日に競りにかけられるので鮮度が良く美味しいです。

津居山ガニには、青色のブランドタグが付けられています。

越前ガニ

越前港や三国港など越前海岸にある港で水揚げされたズワイガニです。

天皇に献上している「献上蟹」として有名です。

越前ガニも水揚げされたその日に競りにかけられます。

越前ガニは黄色いブランドタグが付けられています。

 

このブランド蟹は全てオスのカニです。

ズワイガニのメスは産卵を始めると脱皮をしなくなるので、成長が止まりオスのカニよりもかなり小さい為です。

ただこのブランド蟹たちブランド品だけあって価格も1杯15,000~大きいカニで50,000とかなり高額、

ただのズワイガニの3倍~5倍近くします。

ズワイガニはどんな料理がオススメなの?

c127f340d0c7223f54eadf16094caaef_s

 

ズワイガニは「冬の味覚の王様」と呼ばれ、

蒸す、茹でる、焼く、鍋、カニしゃぶだけでなく、刺身や寿司でも美味しいですし、

パスタやピラフ、サラダなどいろんな料理に合うオールラウンドプレーヤー。

野球で例えるとイチロー選手みたいな感じです。

どのカニを選べばいいか迷っているならズワイガニがオススメですよ。

 

800px-japanese_kani-doraku_dotonbori-1

 

ちなみに「かに道楽の」看板のカニはタグは付いていませんが松葉ガニだそうです。

調査隊おすすめの食べ方

調査隊おすすめの食べ方は、やっぱりかにしゃぶですね。
ポーションタイプは濃厚な甘みで食べやすく子供たちも大満足でした。

ss-3

特にかに本舗のかにしゃぶむき身セットは濃厚な甘みなのはもちろん
大ボリュームで食べごたえがあって全員が大満足でした。